錫蘭奶茶

平時在外用餐大多喝咖啡，但有些時候也想喝杯香滑奶茶，可是對於用茶包浸泡的有點怕怕，茶味清淡奶色也太曖昧，故總會先問問職員他們的奶茶是沖泡還是煮的，要煮的才喝啊。  這天買了一罐100克裝錫蘭茶葉，打算明天試試依這兩個方法煮奶茶：

方法﹝一﹞

材料：

茶葉8克、水150ml、牛奶150ml

做法：

1. 小鍋中加入等量的水與牛奶，以中火加熱。
2. 把茶葉浸泡在少量熱水中，約1分鐘後待茶葉完全浸濕及打開，再加入鍋中，並熄火加蓋焗3-4分鐘，過濾茶葉後加進砂糖即可。

方法﹝二﹞

材料：

茶葉8克、水80ml、牛奶220ml

做法：

1. 將水倒入鍋中加熱，沸騰後關掉爐火，加入茶葉。
2. 當茶葉展開後，加入牛奶，再度開火加熱，直到快沸騰時熄火。
3. 用過濾器隔掉茶葉，依個人喜好加進砂糖。